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お茶の美味しい淹れ方

お茶の美味しい淹れ方
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●お茶を美味しく飲むために

ちょっとしたコツを覚えるだけで簡単に美味しいお茶が淹れられます。
急須を使用することにより、なお一層美味しいお茶が淹れられるのです。
まずは茶葉の特徴を知ってください。
お茶の種類により、若干淹れ方(出し方)も違います。

【一般的な煎茶の場合】
① よく沸騰したお湯を人数分の湯呑み入れて少し冷まします。

② 急須に茶葉を大さじ1杯程度入れます。

③ ①で入れた湯呑みのお湯を急須に注ぎます。

④ 20秒~1分程待って、濃淡の無いように急須をまわして湯呑みに注ぎます。
※お茶の種類によって侵出時間は多少違います。深蒸し煎茶の場合は少し早めに注いで下さい。

緑茶の甘みは低温のお湯で、渋みは高温のお湯で抽出されますので、お好みにより加減して下さい。

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